Домашние булочки с маком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Слишком много мака внутрь не кладите, иначе он будет выпадать. Чтобы булочки сверху были не только красивые, но и сладенькие, смажьте их жидким медом. В остальном просто внимательно изучите мой рецепт. Булочки можно брать с собой в школу/на работу, так что приготовьте их побольше
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В теплое молоко добавьте 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара и дрожжи, растворите. 5-7 ст. ложек муки просейте в молоко, ложкой разомните все комочки. Накройте опару, отставьте в сторону на 20-30 минут.
- 2
Шаг 2
2. 2 яйца взбейте в пену, затем добавьте щепотку соли и частями вводите сахар, продолжая взбивать яйца. Сахар должен полностью раствориться.
- 3
Шаг 3
3. Растопите масло на водяной бане или в микроволновке. Включите миксер и частями добавляйте масло, чтобы оно постепенно впитывалось в яйца.
- 4
Шаг 4
4. В опару вылейте яичную массу, перемешайте в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
- 5
Шаг 5
5. Просейте в тесто большую часть муки, перемешайте ложкой, а затем высыпьте остаток муки.
- 6
Шаг 6
6. На стол просейте 3-5 ст. ложеки муки, выложите тесто, начните его замешивать руками.
- 7
Шаг 7
7. Затем налейте 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, вымешайте в нем тесто. Если тесто продолжает липнуть к рукам, добавьте еще 2-3 ст. ложки муки. Эластичное тесто положите в емкость и поставьте на час-полтора подниматься.
- 8
Шаг 8
8. Мак залейте молоком, добавьте ваниль и 2-3 ст. ложки сахара. Поставьте на огонь и варите около 15 минут на медленном огне. Затем слейте мак на сито, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекло молоко.
- 9
Шаг 9
9. В подсушенный мак добавьте ваниль и сахар, перемешайте, а затем измельчите блендером.
- 10
Шаг 10
10. Когда тесто подошло, его нужно обмять и снова положить на 15 минут подниматься. После этого разделите тесто на 2 части. Каждую часть снова обомните и раскатайте около 0,5 см толщиной.
- 11
Шаг 11
11. Обильно смажьте раскатанный лист маслом, не доходя до краев. Выложите мак, разровняйте его по всему тесту.
- 12
Шаг 12
12. Скрутите рулет, разрежьте его на ровные части по 5 см. Переложите на пергамент, смажьте каждую булочку желтком. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
- 13
Шаг 13
13. Вот такие аппетитные булочки должны получиться.