Домашнее вино из смородины без дрожжей
Описание
Помните, что ягоды для готовки домашнего вина не моются, т.к. для брожения обязательно должны быть бактерии. Желательно дать вину ещё немного постоять в тёмном помещении, т.к. оно ещё больше настоится и будет иметь более насыщенный вкус Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ягоды насыпем в глубокую ёмкость и хорошенько разомнём руками.
- 2
Шаг 2
Добавим в получившуюся массу воду.
- 3
Шаг 3
Затем — сахар и изюм.
- 4
Шаг 4
Всё перемешали и оставили на неделю настаиваться. Не забываем перемешивать каждый день. Затем сок нужно отфильтровать от косточек, шелухи и прочего мусора от ягод.
- 5
Шаг 5
Сок переливаем в банку или в бутыль.
- 6
Шаг 6
На банку ставим гидрозатвор. Из шелухи оставшейся (мезги) можно сделать еще сок по такой же схеме, как и в первый раз. Потом сок, полученный во второй раз, доливаем к "первому" соку.
- 7
Шаг 7
Затем сок проходит несколько этапов фильтрации через тоненькую трубочку. Можно вино и в процессе уже употреблять. Вот так получается вино из черной смородины!