Домашнее мороженое на палочке
Описание
Если хотите побаловать своих домашних вкусным и полезным домашним мороженым на палочке, то лучше всего приготовить его самим, с ягодами или фруктами. Делюсь простым рецептом! Ягоды и фрукты могут быть самые разные, сливки желательно брать жирные, они лучше взбиваются и мороженое получается более нежным на вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте яичные желтки и сахар в сотейнике.
- 3
Шаг 3
Взбейте желтки с сахаром в пышную пену.
- 4
Шаг 4
Влейте молоко, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Поставьте молочно-желтково-сахарную смесь на "водяную баню", чтобы сотейник не касался дна, и нагревайте при помешивании около 10 минут, до загустения. Постарайтесь не переварить, иначе получится омлет. Остудите.
- 6
Шаг 6
Клубнику протрите через сито.
- 7
Шаг 7
Влейте протертую клубнику в сотейник с загустевшей и остывшей молочно-желтковой массой.
- 8
Шаг 8
Взбейте сливки в пышную пену.
- 9
Шаг 9
Влейте в сливки молочно-ягодную смесь из сотейника, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру.
- 10
Шаг 10
Каждый час доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте, чтобы не образовывались кристаллы льда.
- 11
Шаг 11
Когда мороженое начнет густеть, но еще будет в кашеобразном состоянии, для усиления вкуса мелко накрошите немного ягод клубники и добавьте в мороженое.
- 12
Шаг 12
Разложите мороженое по формочкам.
- 13
Шаг 13
Вставьте палочки и снова отправьте в морозильную камеру.
- 14
Шаг 14
Через несколько часов мороженое полностью готово. Для того, чтобы его быстро извлечь, можно несколько секунд подержать под горячей водой. Вот и все, вкусное и полезное домашнее мороженое готово.