Долма из перцев
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Все родные с удовольствием съедят на обед или ужин ароматную долму из перцев! Вы можете готовить такое блюдо хоть каждый день в летний сезон или заготовить и заморозить, законсервировать болгарские перцы, чтобы в любой момент можно было приготовить из них аппетитную и красочную долму Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте в воде, срежьте с него пленки и нарежьте мелкими кубиками. Очистите овощи от кожуры, промойте. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.
- 3
Шаг 3
Рис промойте в воде несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.
- 4
Шаг 4
Обжарьте мясо до румяности в сковороде, влив в нее растительное масло. Добавьте овощные нарезки и обжарьте еще 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Всыпьте промытый рис, обжарьте около 1 минуты.
- 6
Шаг 6
Влейте 0,5 стакана горячей воды и отварите рис в мясном бульоне до полуготовности. Посолите начинку и выключите нагрев. Дайте ей слегка остыть.
- 7
Шаг 7
Болгарские перцы очистите от семян, промойте и начините приготовленным фаршем, оставляя сверху чуть места.
- 8
Шаг 8
Промойте помидоры и вырежьте сердцевинки из них. Нарежьте один из них кружочками и закройте отверстия в перцах, чтобы фарш не выпал при варке.
- 9
Шаг 9
Выложите перцы в казан, нарежьте оставшиеся помидоры кубиками и добавьте в емкость. Влейте горячую воду, чтобы она почти покрывала перцы. Всыпьте пару щепоток соли и поместите емкость на плиту. Отварите перцы при умеренном нагреве примерно 25-30 минут.
- 10
Шаг 10
Выложите на тарелку и подайте к столу горячими с различными соусами.