Джем из крыжовника и красной смородины
Описание
Простой способ заготовить впрок. При варке джема не нужно удалять пенку как у варенья из других ягод, ведь именно в ней самое большое содержание пектина, который делает джем густым. Обязательно остудите его перед закрытием, чтобы на крышке не образовывался конденсат, что может привести к плесени. Храните джем в темном и прохладном месте Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема с красной смородиной и крыжовником. Ягоды переберите, сполосните и дайте воде полностью стечь.
- 2
Шаг 2
Красную смородину выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите все до кипения на среднем огне и проварите 10 минут. Пробейте все блендером.
- 3
Шаг 3
Массу протрите через сито в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 5 минут, хорошо перемешивая.
- 4
Шаг 4
У крыжовника удалите хвостики и добавьте к сиропу из красной смородины.
- 5
Шаг 5
Доведите все до кипения и проварите 5 минут.
- 6
Шаг 6
Всыпьте к ягодам сахар и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Варите джем, мешая, в течение 20 минут после растворения сахара. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и дайте ему полностью остыть, после этого плотно закройте и уберите на хранение.
- 8
Шаг 8
Хороших заготовок!