Джем из чернослива без косточек на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Расчет ингредиентов указан на емкость 0,5 литра. Красочный сливовый джем - идеальный дуэт для поджаренных тостов на завтрак. Его можно подать с любой сладкой выпечкой, с ломтиками хлеба и сливочным маслом. Срок годности заготовки - 1,5 года, так как в ней нет косточек. Храните ее в прохладном, темном месте Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. В рецепте используются банки объемом 0,3 литра и 0,2 литра.
- 2
Шаг 2
Сливы переместите в миску и залейте холодной водой, тщательно промойте.
- 3
Шаг 3
Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Поврежденные плоды удалите.
- 4
Шаг 4
Нарежьте половинки слив мелкими кусочками прямо в казан или кастрюлю с антипригарным дном.
- 5
Шаг 5
Всыпьте сахарный песок, влейте воду и лимонный сок. Вместо сока лимона можно добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы она оттенила сладость лакомства.
- 6
Шаг 6
Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, убавьте нагрев и томите все около 20-25 минут, пока кусочки фруктов не станут мягкими. При нагревании слива сменит свой синий цвет на бордовый.
- 7
Шаг 7
Перелейте содержимое емкости в миску с высокими бортиками и отпюрируйте погружным блендером примерно 2-3 минуты.
- 8
Шаг 8
Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте их на водяной бане. Перелейте сливовый джем в казан обратно и доведите до кипения. Действуйте аккуратно, накрывая емкость крышкой, так как джем начнет булькать!
- 9
Шаг 9
Перелейте его в горячие банки и сразу же закрутите горячими крышками по резьбе. Проверьте консервацию на герметичность и оставьте остывать. После остывания перенесите на место хранения.