Дикий гусь в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Этот очень классный и совсем несложный вариант, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно ощипать, вымыть как следует гуся и вынуть все внутренности. Дальше обожгите на огне (мангале или плите) тушку со всех сторон.
- 2
Шаг 2
2. Айву (можно использовать также яблоки) вымойте и удалите сердцевины. Часть нарежьте кубиками, часть оставьте четвертинками.
- 3
Шаг 3
3. Соедините соль, кориандр и тмин. Если есть ступка, то перетрите специи.
- 4
Шаг 4
4. В глубокой мисочке соедините сухофрукты и нарезанную кубиками айву. Перемешайте. Можно добавить щепотку специй с солью.
- 5
Шаг 5
5. Остывшего гуся натрите специями со всех сторон и внутри.
- 6
Шаг 6
6. Поместите в брюшко начинку.
- 7
Шаг 7
7. Выложите гуся в жаропрочную форму (если запекаете целиком с головой, то закрепите ее шпажками). По краям разместите айву. Полейте сверху растительным маслом.
- 8
Шаг 8
8. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 45.
- 9
Шаг 9
9. Достаньте гуся, полейте красным сухим вином и снова отправьте в духовку запекаться до готовности (еще минут 40-50).