Соусы
Дижонская горчица (французский рецепт)
120 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. 1. В антипригарной кастрюле смешайте вино, лук и чеснок. Доведите до кипения, варите на медленном огне 5 минут. 2. Извлеките лук и чеснок (при помощи сита или марли). 3. Добавьте сухую горчицу в приготовленную жидкость, постоянно помешивая до получения однородной массы. 4. В смесь добавьте мед, масло и соль, прогрейте до загустения медленно (держите нос подальше), постоянно помешивая. 5. Перелейте в стеклянную банку, укутайте — и пусть стоит при комнатной температуре в течение ночи. Горчица должна постоять в течение 2-8 недель для созревания перед использованием Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.