Диетический плов из курицы
Описание
Плов - весьма популярное блюдо восточной кухни. Готовят его достаточно часто и не только на Востоке, но и в России. У меня он сегодня с диетическим мясом курицы, небольшим количеством жира и специй. Но при этом блюдо получается не менее вкусным, сытным и рассыпчатым. Все очень просто и в этом вы убедитесь сами, посмотрев пошаговое описание в рецепте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 2
Шаг 2
Налейте немного подсолнечного масла и тушите курицу до готовности.
- 3
Шаг 3
У готовой курицы удалите шкурку и кости. Оставьте одну мякоть.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Лук полукольцами, а морковь соломкой. Добавьте в кастрюлю к мясу. Налейте еще немного масла и тушите курицу с овощами 10-15 минут, перемешивая.
- 5
Шаг 5
Рис тщательно промойте в нескольких водах. Залейте горячей водой и дайте постоять 40-50 минут. Немного посолите рис.
- 6
Шаг 6
Курицу с морковью и луком посолите, добавьте куркуму, зиру. Выложите сверху рис. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она была на палец выше риса. Кастрюлю крышкой не накрывайте.
- 7
Шаг 7
Готовьте плов на среднем огне, пока вся жидкость сверху не выкипит, но внизу еще останется. Затем соберите рис горкой от краев к центру кастрюли. Деревянной палочкой или ложкой сделайте углубления до дна кастрюли. Накройте её крышкой и варите плов еще 20-25 минут на самом минимальном огне.
- 8
Шаг 8
Готовый плов перемешайте.
- 9
Шаг 9
Диетический плов с курицей подавайте на обед или ужин.