Десерт из моркови
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт десерта из моркови пришёл к нам из турецкой кухни, называется он "Джезери". Готовится не быстро, но очень просто, все шаги описаны ниже. Какие добавить орехи или специи и какую форму придать десерту - решать только вам. Его можно охладить в виде большого пласта, а потом порезать на квадратики или ромбики, форма может быть самой разной Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для десерта.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.
- 4
Шаг 4
Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.
- 5
Шаг 5
Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.
- 6
Шаг 6
Дайте массе слегка остыть.
- 7
Шаг 7
Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.
- 8
Шаг 8
По центру выложите измельченные орехи.
- 9
Шаг 9
Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.
- 10
Шаг 10
Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.
- 11
Шаг 11
Обмакните в кокосовой стружке.
- 12
Шаг 12
Выложите десерт на блюдо.
- 13
Шаг 13
Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!