Деревенский батон
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Я расскажу вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты сначала для закваски: муку ржаную, пшеничную, воду и дрожжи.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините два вида муки, перемешайте хорошо.
- 3
Шаг 3
В теплой воде растворите полностью свежие дрожжи. Влейте их в муку.
- 4
Шаг 4
Накройте пищевой пленкой закваску и уберите в теплое место на 12 часов. Я оставляю просто на кухонном столе.
- 5
Шаг 5
Теперь подготовьте продукты для второго этапа: теплую воду, пшеничную муку и соль. Я советую еще добавлять пару щепоток сахара.
- 6
Шаг 6
В закваску влейте теплую воду, перемешайте хорошо. Добавьте сахар, соль, муку пшеничную частями.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое и пластичное тесто. Накройте комок сухим полотенцем и оставьте подходить на час в тепле.
- 8
Шаг 8
Через час оно хорошо подошло, выросло. Обомните его руками. Подмесите.
- 9
Шаг 9
Сформируйте батон уже на пергаменте или в форме для выпекания. Накройте сухим полотенцем и оставьте еще на час.
- 10
Шаг 10
Через час сделайте на хлебе надрезы и отправьте в духовку на 30-40 минут, температура 180-190 градусов.
- 11
Шаг 11
Готовый хлебушек остудите на решетке. Пробуйте!