Дехин
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Лучше всего использовать домашний йогурт из цельного молока. В этом случае у вас получится нежная, сладкая сырковая масса со сливочным вкусом. Ее можно кушать просто так, можно использовать в разные десерты и выпечку. Например, в рецептах, где используются похожие мягкие творожные сыры, как "Филадельфия" или "Маскарпоне". Сыворотку, полученную после отвеса йогурта, не выбрасывайте, а используйте в выпечке или других рецептах. Ее также можно заморозить кубиками и потом протирать кожу лица для придания ей свежести. Готовьте с удовольствием Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите охлажденный йогурт, добавьте соль. Проложите сито марлей в 4 слоя, влейте йогурт. Распределите его по всей поверхности. У меня вот такая специальная самодельная конструкция. Одно большое пластиковое ведро с крышкой, два маленьких ведерка, одно из них с маленькими дырочками, как сито. В центре крышки отверстие, диаметр которого соответствует диаметру маленького пластикового ведерка.
- 2
Шаг 2
Концы марли сложите поверх йогурта, сверху упакуйте пищевой пленкой (я ставлю сверху еще одно пластиковое ведерко) и поставьте в холодильник на 12-18 часов. Для получения более плотного сыра, оставьте массу стекать на сутки.
- 3
Шаг 3
На следующий день можно пробовать наш нежный дехин.