Давонджин
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить давонджин в домашних условиях не так тяжело, как кажется. С помощью этого простого рецепта давонджин, вам непременно удастся приготовить этот осетинский пирог с первого раза Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кефир немного подогреть, всыпать в него дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи «заработали».
- 2
Шаг 2
Затем, добавить в кефирно-дрожжевую смесь соль, растительное масло и муку.
- 3
Шаг 3
Теперь замесите тесто. Оно должно быть немного липковато. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора – два часа.
- 4
Шаг 4
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Помойте, просушите и порежьте черемшу.
- 5
Шаг 5
Затем натрите сыр на терке.
- 6
Шаг 6
Смешайте черемшу и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из получившейся смеси шарики.
- 7
Шаг 7
Подошедшее тесто также разделите на шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку и выложите на нее шарик начинки.
- 8
Шаг 8
Аккуратно собираем лепешку с начинкой в шарик.
- 9
Шаг 9
Раскатываем этот шарик в лепешку, сначала с одной стороны, потом, дав ей немного полежать, переворачиваем ее на другую сторону и снова прокатываем скалкой.
- 10
Шаг 10
В каждом пироге посередине делаем дырку.
- 11
Шаг 11
Выкладываем раскатанные пироги на противень и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. Достаем пирог из духовки, смазываем его маслом и подаем к столу.