Даргинский хинкал
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Даргинский хинкал — очень сытное и вкусное блюдо, которое можно смело поставить на праздничный стол, или просто приготовить на ужин. Для хинкала очень важно приготовить правильно тесто, оно должно получиться тонкое и мягкое. Для этого нужно соблюдать правильные пропорции муки и дрожжей. Само по себе блюдо очень простое, но в сочетании с соусами и добавками, получается очень вкусное и интересное Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку просейте, добавьте соль, дрожжи и воду. Замесите крутое тесто. Наройте полотенцем и дайте ему постоять.
- 2
Шаг 2
Говядину залейте водой и поставьте вариться часа на два. Когда закипит, снимите пенку и убавьте огонь на минимум. У нас должен получиться наваристый и прозрачный бульон.
- 3
Шаг 3
Картошку почистите. Отварите до готовности.
- 4
Шаг 4
Когда тесто подойдет, раскатайте его тонким слоем.
- 5
Шаг 5
Смажьте растительным маслом и сверните в рулетик.
- 6
Шаг 6
Разрежьте рулет на кусочки толщиной примерно 5-6 см. Должны получиться розочки. Сложите их в пароварку и отварите 30 минут.
- 7
Шаг 7
Когда мясо и картофель сварятся, выложите их на большое блюдо. Добавьте к ним хинкал, посыпьте рубленной зеленью, маслом и подавайте к столу.