Дамское сало
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Это аппетитное блюдо подают охлажденным. Вы можете взять его с собой в поездку или на пикник, но завернув в пергаментную бумагу, а не в целлофановый пакет или пищевую пленку, иначе сало "запарится". Не забудьте при подаче дополнить блюдо хлебом Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Все специи и пряности выложите в чашу измельчителя. Блендером или в ступке вы их так не измельчите!
- 3
Шаг 3
Пробейте примерно 2-3 минуты и не открывайте крышку, пока не уляжется пыль специй внутри!
- 4
Шаг 4
Сало промойте в воде, счистите ножом кожу, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки.
- 5
Шаг 5
Каждый кусочек сала натрите со всех сторон смесью специй и пряностей. Выложите в контейнер или пакет и поместите в холодильник минимум на 3 дня, максимум — до 2 недель. Спустя 2 недели сало лучше заморозить.
- 6
Шаг 6
При подаче нарежьте дамское сало тоненькими ломтиками и выложите на тарелку.