Дагестанская каша из кураги
Описание
Цвет и время приготовления полностью зависит от кураги, которую вы будете готовить. Сахар корректируйте по своему вкусу, а урбич подойдет любой. Растительное масло можно заменить сливочным, но тогда блюдо нельзя подавать в пост
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Курагу вымойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне. Курага должна развариться, примерно 25-30 минут.
- 3
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и пробейте все в однородную массу.
- 4
Шаг 4
В пюре всыпьте сахар, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Просейте в кастрюлю с пюре муку и тщательно перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, перемешивая в течение 10 минут, снимите с огня. Абрикосовое пюре должно загустеть.
- 7
Шаг 7
В миске смешайте урбеч, растительное масло и мед до однородности. Выложите кашу из абрикосов в тарелку, добавьте урбич и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Готово.