Цыплёнок табака грузинский
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Как всегда, все гениальное - просто! Так и с цыпленком табака по-грузински: один средний цыпленок, специи, глиняная сковорода (в Грузии она зовется "кеци") и специи. Без сванской смеси цыпленок уже будет не грузинским. В смесь входят обычно: крупная соль, пажитник, тимьян, шафран, семена кориандра и укропа. Обычно ее можно купить готовую на базаре. Иногда в нее добавляют острый перец, так что будьте осторожны, если не хотите слишком пикантного цыпленка Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, вот все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разрежьте цыпленка по центру, где у него грудка.
- 3
Шаг 3
Смажьте маслом растительным не слишком обильно, но так, чтобы весь цыпленок был в масле.
- 4
Шаг 4
Натрите хорошенько цыпленка сванской смесью.
- 5
Шаг 5
И выложите спинкой вверх в сковородку, в которой затем мы будем запекать.
- 6
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку запекаться до готовности. Также цыпленка можно и просто жарить на сковороде на плите. Но вкус у запеченного гораздо вкуснее.
- 7
Шаг 7
Готового цыпленка разрежьте на части. Приготовьте сметанный соус: смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и зеленью.
- 8
Шаг 8
Сметанным соусом полейте цыпленка.
- 9
Шаг 9
И посыпьте зеленью.
- 10
Шаг 10
Готового цыплёнка табака грузинского подавать можете прямо в глиняной сковороде, в которой запекали, с бокалом грузинского вина.