Цыпленок табака с картошкой
Описание
Курица, не может надоесть, если подойти к процессу готовки творчески. Например, приготовить цыпленка табака вместе с картошкой, которая при готовке наполнится ароматами и вкусами жареной курочки и станет отличным гарниром
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разрежьте курицу вдоль грудки и разверните её. Отбейте, чтобы она стала более плоской.
- 3
Шаг 3
Подготовьте маринад из соуса ткемали, хмели-сунели, смеси перцев и 1 столовой ложки растительного масла.
- 4
Шаг 4
Смажьте курицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.
- 5
Шаг 5
На сковороду большого диаметра влейте растительное масло, добавьте сливочное топленое масло.
- 6
Шаг 6
Выложите курицу кожицей вниз, подсолите.
- 7
Шаг 7
Накройте курицу тарелкой, сверху поместите груз и поставьте на средний огонь.
- 8
Шаг 8
Пока курица жарится с одной стороны, хорошо промойте картошку, нарежьте крупными дольками, прямо с кожурой и отварите в подсоленой воде почти до готовности.
- 9
Шаг 9
Переверните курицу, по краям выложите картошку, слегка подсолите сверху и продолжайте жарить уже без гнёта.
- 10
Шаг 10
Пока жарится курица, подготовьте соус, состоящий из воды, уксуса (можно взять обычный, белый винный, рисовый или яблочный), измельченного чеснока и зелени, который слегка подсолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Этот соус готовить не обязательно, но с ним гораздо вкуснее.
- 11
Шаг 11
Цыплёнок табака готов, его можно подавать на стол прямо в большой сковороде.
- 12
Шаг 12
Подавайте цыпленка с подготовленным чесночным соусом, свежими овощами, отлично подойдут к этому блюду консервированные овощи, например, лечо. Получилось ну очень вкусно! От души рекомендую приготовить!