Цыпленок табака

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Цыпленка табака можно заказать в любом кафе или ресторане, а также купить в супермаркете. Но не будет вкуснее цыпленка, чем тот, которого приготовите самостоятельно. Поскольку это грузинское блюдо, то к нему отлично подойдет соус «Ткемали», а также томатный пряный соус. Цыпленок настолько сочный, что можно подать его и без соуса к любому гарниру Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Цыпленка вымойте и вытрите салфетками, затем острым ножом сделайте надрез по грудинке и разверните птицу.

2. 2

   Шаг 2

   Натрите курицу с двух сторон оливковым маслом и хорошенько посолите.

3. 3

   Шаг 3

   В большую кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте хорошенько. Выложите курицу грудкой вниз и посыпьте чайной ложкой острого красного перца. Прижмите чем-то тяжелым и жарьте курицу.

4. 4

   Шаг 4

   Обжаривайте птицу с двух сторон до готовности, при каждом переворачивании прижимайте прессом.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите готовую курицу на тарелку. Не выливайте масло, на нем будете делать соус.

6. 6

   Шаг 6

   Очистите чеснок и выложите его в ступку, добавьте кориандр и разомните, затем добавьте чайную ложку острого перца.

7. 7

   Шаг 7

   Влейте кипяченую воду и перемешайте, затем вылейте приготовленную смесь в сковороду, где обжаривали курицу.

8. 8

   Шаг 8

   Перемешайте и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты. Готовый соус переложите в миску.

9. 9

   Шаг 9

   Разрежьте курицу на кусочки и полейте приготовленным теплым соусом, подавайте к столу блюдо горячим.