Цыпленок чилиндрон
Описание
Существует множество рецептов курицы, многие похожи, некоторые имеют свои особенности, в зависимости от региона. В Испании тоже по-разному готовят ее. В нашем случае, за нехваткой специфических ингредиентов, пришлось чуток изменить рецепт. Для приготовления цыпленка чилиндрон необязательно использовать именно цыпленка. Можно и крылья, и ножки брать. Я привыкла готовить бедра, четвертушки. Смотрим ниже рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помойте и порежьте перец красный и лук. Помидоры ошпарите и снимите кожицу.
- 3
Шаг 3
Сначала обжариваем в масле курицу, недолго, чтобы подрумянилась.
- 4
Шаг 4
Курицу отставляем. В той же сковороде обжариваем пару минут на сильном огне перец и лук.
- 5
Шаг 5
Мелко рубим чеснок и перец чили. Тоже обжариваем. Добавляем немного вина (красного). Это необязательно, но не помешайте, если в доме найдется. Тушим недолго и убираем.
- 6
Шаг 6
Теперь туда же отправляются томаты. Все тушим.
- 7
Шаг 7
Теперь возвращаем курицу на сковородку, добавляем бекон (у испанцев хамон, ну на худой конец - прошутто).
- 8
Шаг 8
Теперь добавляем мелко порубленную зелень, тимьян, розмарин и лавровый лист. Закрываем крышку и тушим минут 30-40. Вот такой у нас получился цыпленок чилиндрон. Подавать можно с гарниром или без, на ваше усмотрение.