Цыганский острый суп
Описание
Вы только представьте, каким этот суп может быть вкусным, если приготовить его на костре, в степи, под цыганские песни и треск костра. Но не стоит расстраиваться, мы приготовим не менее вкусный суп дома, на обычной кухонной плите. Будет так же вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа возьмите: говядину, свинину, картофель, лук, красный острый перец, красный болгарский перец, соль, сахар, воду, растительное масло, бекон копченый, специи, репчатый лук, томаты или томатную пасту, вино красное сухое, фасоль в томате.
- 2
Шаг 2
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжарьте бекон, лук.
- 4
Шаг 4
Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко.
- 5
Шаг 5
К луку добавьте мясо и обжарьте все вместе в собственном соку.
- 6
Шаг 6
Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина. Тушите все на медленном огне, пока жидкость не уварится вдвое.
- 7
Шаг 7
Добавьте томаты, нарезанные кубиком, или томатную пасту. Тут можно по сезону.
- 8
Шаг 8
Очистите картофель. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Залейте водой и варите 15 минут.
- 10
Шаг 10
В конце варки картофель должен стать мягким, жидкость немного уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль вместе с соусом. Фасоль можно приготовить в домашних условиях отдельно. Если будете готовить фасоль, то уместнее будет взять несколько видов (красную и белую).
- 11
Шаг 11
Добавьте в кастрюлю немного воды. Дайте закипеть. Посолите суп. поперчите. Варите 2-3 минуты и выключайте.
- 12
Шаг 12
Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.