Цветная капуста в томатной заливке
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Цветная капуста в томатной заливке - отличная закуска к горячему отварному картофелю, мясу, птице, рыбе. Готовится она просто и относительно быстро. Я взяла уже готовую томатную пасту, но можно приготовить томатное пюре из свежих помидор. Конечно, на это потребуется время и силы. Соль и сахар добавляйте исключительно по вкусу, поскольку помидоры разные и томатная паста тоже. Когда вы зальете цветную капусту томатной заливкой, то может показаться, что мало жидкости. Не беспокойтесь, в процессе приготовления капуста осядет и жидкости хватит. Выход готовой продукции - 4 баночки объемом 500 мл Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления цветной капусты в томатной заливке.
- 2
Шаг 2
Цветную капусту помойте и разделите на небольшие соцветия.
- 3
Шаг 3
Залейте водой и проварите 5-6 минут. После воду слейте.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю выложите томатную пасту и залейте водой, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте измельченный чеснок.
- 6
Шаг 6
Добавьте соль и сахар по вкусу.
- 7
Шаг 7
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- 8
Шаг 8
Перемешайте все ингредиенты. Томатная заливка готова.
- 9
Шаг 9
Залейте цветную капусту томатным соусом.
- 10
Шаг 10
Варите цветную капусту в томате 10 минут, после добавьте уксус. Проварите еще 2-3 минуты и выключайте.
- 11
Шаг 11
Горячую цветную капусту разложите в стерилизованные баночки и залейте соусом, после закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укройте одеялом и держите так до полного охлаждения. Храните в прохладном помещении.
- 12
Шаг 12
Цветная капуста в томатной заливке готова. Подавайте на закуску.