Цветная капуста в тесте
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления цветной капусты в тесте мы сделаем легкое дрожжевое тесто, в котором можно будет обжарить капусту до золотистой корочки на сковороде. Есть рецепты, где капусту в тесте запекают, но мне больше нравится жареный вариант. Смотрим рецепт Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В подогретом молоке разводим дрожжи с сахаром.
- 2
Шаг 2
Добавляем муку в размере 2 ст. ложек и слегка перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Оставляем в теплом месте до увеличения опары - примерно 30-40 минут.
- 4
Шаг 4
Далее добавляем остаток муки и майонез. Доводим до однородности и снова отправляем емкость с содержимым в теплое место на час-два. Делаем соус: хорошенько перемешиваем майонез с измельченным чесноком и укропом.
- 5
Шаг 5
Отвариваем капусту не более 6-8 минут в хорошо соленой воде и разбираем на соцветия.
- 6
Шаг 6
Опускаем в тесто и особенно аккуратно перемешиваем.
- 7
Шаг 7
В разогретом масле жарим с двух сторон.
- 8
Шаг 8
До золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
Дайте жиру стечь с готовой цветной капусты в тесте. Подаем с соусом.