Цветная капуста под сливочным соусом
Описание
Цветную капусту хорошенько очистите и промойте, затем отварите. Приготовьте соус, сначала обжарив на сковороде муку, а затем смешав ее со сливками. Добавьте к нему масло, сахар, соль и лимон. Полейте соусом капусту — и подавайте блюдо к столу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Цветную капусту нужно очистить от листьев, промыть и на время опустить в воду с солью и уксусом для удаления насекомых.
- 2
Шаг 2
Разделённую на соцветия капусту отварите в подсоленной воде.
- 3
Шаг 3
Откиньте на сито, дайте воде стечь.
- 4
Шаг 4
Для соуса муку, непрерывно помешивая, обжарьте на сковороде без жиров.
- 5
Шаг 5
Разведите в сливках так, чтобы не было комков (сначала муку разведите в небольшом количестве сливок).
- 6
Шаг 6
Положите в смесь масло, соль, сахар, небольшой кусочек лимона (его из готового соуса потом нужно убрать). Смесь прокипятите, помешивая.
- 7
Шаг 7
В готовый соус добавьте еще 3 ст.л. сока лимона (пробуйте на вкус, кисло вам или нет). Готовую капусту полейте соусом и подавайте.