Цветная глазурь для кулича
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как вы уже догадались, ягоды для рецепта можно брать абсолютно любые по вкусу и цвету и совершенно не важно - замороженные или нет! Главное, чтобы они были вкусные и давали яркий сок Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из ягод у меня голубика и брусника. Если ягоды замороженные, то их нужно разморозить, чтобы было удобно выдавить сок.
- 2
Шаг 2
Быстрорастворимый желатин берите только хорошего качества. Залейте его 2 ст.л. воды.
- 3
Шаг 3
Сахар нагрейте на медленном огне с 4 ст.л. воды до полного растворения, постоянно помешивайте. Варить его не нужно! Просто растворить.
- 4
Шаг 4
Вылейте желатин в сахарную массу и взбивайте миксером 4-5 минут до белой массы! Это готовая белая глазурь без яичного белка. Её тоже можно использовать для покрытия куличей. Но наша цель - цветная глазурь!
- 5
Шаг 5
С помощью сита выдавите из ягод сок. Каждый вид ягод - отдельно.
- 6
Шаг 6
Разделите белую массу на 2 или 3 части. Можно всё окрасить или оставить ещё белую. Добавьте в кажду часть сок и снова взбейте. Получится вот такая красота с чудесным вкусом ягод. Глазури нужно дать остыть, затем, глазурью комнатной температуры покрыть куличи. Можно на несколько слоев, для яркости. Затем сразу же присыпьте украшением.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте к столу.