Цветаевский пирог с грушами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. В классическом рецепте начинка для пирога должна быть из яблок, а давайте попробуем приготовить Цветаевский пирог с грушами. Нежная песочная основа и сочная начинка — будет очень вкусно! Аромат и великолепный вкус соберёт за столом всю семью, рекомендую попробовать всем, кто ещё не готовил Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте их холодильника заранее, оно должно быть мягким.
- 2
Шаг 2
В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Добавьте масло, сметану и яйцо.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
- 5
Шаг 5
Груши помойте и срежьте хвостики.
- 6
Шаг 6
Приготовим заливку. В миску выложите сметану, сахар, яйцо и муку.
- 7
Шаг 7
Венчиком перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Заливка по консистенции должна напоминать нежирную сметану.
- 8
Шаг 8
Достаньте из холодильника тесто и раскатайте скалкой в круглый пласт, соизмеримый с размерами формы плюс высота бортиков.
- 9
Шаг 9
Пласт теста на скалке перенесите в форму, которую заранее следует застелить пергаментом для выпечки, я просто смазала маслом. Выложите основу для пирога с высотой бортиков в 4-5 см.
- 10
Шаг 10
Груши разрежьте на две части, вырежьте семенной отдел и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Выложите по кругу внахлест на дне основы из теста.
- 11
Шаг 11
Залейте, равномерно распределяя ложкой, заливку.
- 12
Шаг 12
Поставьте пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Готовый пирог охладите в форме, и только тогда приступайте к нарезке на порционные кусочки.
- 13
Шаг 13
Пирог готов.