Цветаевский пирог с джемом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для пирога можно взять абсолютно любой джем, главное, чтобы он был густой. Сметана понадобится только густая и качественная, иначе начинка может потечь при разрезании. У готового горячего пирога серединка заливки может немного подрагивать, это нормально. После полного остывания она стабилизируется и станет плотной. Меняя вид джема, вы сможете каждый раз подать на стол совершенно новый Цветаевский пирог с джемом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку разогреваться до температуры 170 градусов.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло размягчите в микроволновой печке или растопите на плите. Выложите его в миску и добавьте сахар.
- 3
Шаг 3
Разбейте в миску с маслом и сахаром одно яйцо.
- 4
Шаг 4
Влейте к ним яблочный уксус.
- 5
Шаг 5
Все хорошенько взбейте венчиком до однородной массы.
- 6
Шаг 6
В другую миску насыпьте пшеничную муку высшего сорта и добавьте пищевую соду. Все хорошенько перемешайте.
- 7
Шаг 7
Просейте муку через мелкое сито в миску с яично-масленой массой.
- 8
Шаг 8
Быстро замесите мягкое, не липкое тесто.
- 9
Шаг 9
Возьмите форму диаметром 22-24 сантиметра и застелите дно бумагой для выпечки. Выложите тесто и равномерно распределите его по дну и бокам формы. Бортики должны быть примерно 3-4 сантиметра. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста. Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 10 минут.
- 10
Шаг 10
Пока печется основа, сделайте заливку. Для этого в миску выложите сметану и разбейте в нее яйцо.
- 11
Шаг 11
Добавьте в миску джем.
- 12
Шаг 12
Все хорошенько взбейте венчиком до однородной массы.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки форму с основой и вылейте в нее сметанную заливку с джемом.
- 14
Шаг 14
Поставьте форму обратно в духовой шкаф и выпекайте пирог еще в течение 25 минут. Готовый пирог полностью остудите.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.