Цветаевский пирог с черникой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Цветаевский пирог готовится очень просто, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка. Ягоды нужно обязательно обсушить, чтобы лишняя влага не мешала начинке загустеть. Сметану берите обязательно качественную, иначе она может просто потечь, а не превратиться в суфле Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с черникой. Ягоды переберите, сполосните и хорошо обсушите.
- 2
Шаг 2
Масло растопите любым удобным способом и остудите.
- 3
Шаг 3
Добавьте в миску с маслом сметану. Я положила еще 2 ст. ложки сахара, так как мы любим послаще, но в оригинале его нет.
- 4
Шаг 4
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте все через мелкое сито в миску с маслом и сметаной.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, но не липкое тесто.
- 6
Шаг 6
Возьмите разъемную форму диаметром 26 сантиметров, выложите в нее тесто и руками разровняйте тонким слоем по дну и стенкам формы. Можно застелить дно бумагой для выпечки, чтобы удобнее было доставать пирог из формы.
- 7
Шаг 7
Высыпьте свежую чернику на тесто и разровняйте.
- 8
Шаг 8
В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте все миксером до пышной массы и растворения сахара.
- 9
Шаг 9
Добавьте в миску сметану и все аккуратно перемешайте.
- 10
Шаг 10
Всыпьте крахмал и снова все осторожно перемешайте до однородной массы.
- 11
Шаг 11
Вылейте получившуюся смесь поверх черничного слоя. Немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась.
- 12
Шаг 12
Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Затем извлеките и полностью остудите.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.