Цукотто
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом. Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму. Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни — другую ягоду, но вкус будет совершенно другим. Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовим тесто. Смешать муку, какао и разрыхлитель.
- 2
Шаг 2
Добавить масло, перемешать.
- 3
Шаг 3
Добавить сахар, перемешать.
- 4
Шаг 4
Яйца взбить.
- 5
Шаг 5
Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.
- 6
Шаг 6
Противень (я использовала противень размером 30×35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
- 7
Шаг 7
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15–20 минут. Готовый корж остудить.
- 8
Шаг 8
Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л.
- 9
Шаг 9
Круг убрать в сторону.
- 10
Шаг 10
Миску застелить пищевой пленкой.
- 11
Шаг 11
Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.
- 12
Шаг 12
Готовим крем. Орехи измельчить.
- 13
Шаг 13
Шоколад мелко порубить.
- 14
Шаг 14
Сливки взбить с сахарной пудрой.
- 15
Шаг 15
Добавить орехи, перемешать.
- 16
Шаг 16
Добавить шоколад, перемешать.
- 17
Шаг 17
Добавить вишню.
- 18
Шаг 18
Перемешать.
- 19
Шаг 19
Выложить крем в миску с коржом.
- 20
Шаг 20
Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6–8 часов.
- 21
Шаг 21
Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.