Цукини, фаршированные картофелем
Описание
Рецепт приготовления этого блюда простой, оно получается вкусным и сытным и не обременительным для вашего кошелька. Особенно рады будут ему вегетарианцы. А те, кто соблюдает пост, вместо сыра могут посыпать цукини перед запеканием панировочными сухарями
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Цукини разрезаем вдоль пополам, выскабливаем сердцевину.
- 2
Шаг 2
2. Бланшируем в кипящей, слегка подсоленной воде минут 5.
- 3
Шаг 3
3. Картофель отварим и разомнем.
- 4
Шаг 4
4. Очистим и мелко нарежем лук, измельчим сердцевину цукини.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваем на растительном масле лук до любимого вами состояния и добавим измельченные цукини. Солим и готовим минуты 3-4 на сильном огне, стараясь максимально выпарить жидкость.
- 6
Шаг 6
6. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- 7
Шаг 7
7. Добавляем к картофелю лук с цукини и половину сыра, перчим, добавим базилик и перемешиваем.
- 8
Шаг 8
8. И получившейся смесью заполняем цукини-лодочки. Посыпаем сыром.
- 9
Шаг 9
9. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 30.
- 10
Шаг 10
10. Подаем со свежими овощами или соусом.