Цукаты из абрикосов в сушилке
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для цукатов нужно подобрать правильные абрикосы. Они должны быть плотные, но хорошо созревшие. Ведь переспелые плоды развалятся, а зеленые будут невкусными. Для ускорения приготовления подготовленные цукаты можно положить под небольшой гнет в один слой, после этого отправлять на сушку. Хранятся они в стеклянной, хорошо закрытой таре Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления цукатов из абрикосов в сушилке.
- 2
Шаг 2
Абрикосы переберите, вымойте и удалите косточки. Выложите половинки в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Засыпьте абрикосы сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы они пустили сок.
- 4
Шаг 4
Влейте к абрикосам воду и на медленном огне доведите до кипения. Сразу снимите кастрюлю с огня и дайте постоять в течение 6-8 часов. Абрикосы аккуратно переложите в миску, а сироп снова доведите до кипения. Выложите дольки и варите на медленном огне 4 минуты. Снимите с огня и оставьте не 2 часа.
- 5
Шаг 5
Разложите дольки абрикосов на сетку сушилки в один ряд, чтобы они не соприкасались.
- 6
Шаг 6
Установите сетки с подготовленными дольками абрикосов в сушилку и сушите в течение 8-12 часов до готовности.
- 7
Шаг 7
Абрикосы должны перестать липнуть к рукам, но при этом оставаться упругими.
- 8
Шаг 8
Хороших заготовок!