Цитрусовый пирог
Описание
Приготовить цитрусовый пирог можно хоть к семейному чаепитию, хоть к приходу неожиданных гостей. Нежный, ароматный, с чуть влажной текстурой, он непременно понравится всем! Цедра — это самый настоящий кладезь витаминов, но помимо цедры, в выпечку, так же пойдет и сок. Такой пирог станет отличным дополнением к трапезе в любое время года, а зимой — особенно! Кстати, если добавить к тесту немного кардамона и корицы, то он приобретет слегка восточный вкус. Непременно попробуйте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лимон и апельсин тщательно помойте, обсушите и снимите цедру. Затем отожмите сок и процедите (у меня получилось 100 мл.).
- 3
Шаг 3
Отделите желтки от белков, добавьте к ним сахар и хорошо взбейте.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте к яичной массе размягченное сливочное масло, цедру и сок цитрусовых.
- 5
Шаг 5
Взбейте все вместе еще раз.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку и разрыхлитель.
- 7
Шаг 7
Перемешайте все до однородности и добавьте взбитые белки. Белки взбиваем в отдельной миске с щепоткой соли, до устойчивой пены.
- 8
Шаг 8
Перемешайте все лопаткой движениями снизу вверх и переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Дно и бока застелите пергаментом или обсыпьте манкой. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 60 минут.
- 9
Шаг 9
Цитрусовый пирог готов.
- 10
Шаг 10
Перед подачей его по желанию можно посыпать сахарной пудрой.