Цицибели на зиму с луком
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Набор ингредиентов указан на две 0,5 л емкости. Соус в банках можно брать с собой в поездку, на пикник, на работу - блюдо можно подать с отварными макаронами, лапшой быстрого приготовления, отварной гречкой и т.д. Заготавливают его в сезон сбора томатов, добавляя либо укроп, либо кинзу - по вкусу Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте в воде, вырежьте сердцевинки и натрите на терке. Кожуру удалите.
- 3
Шаг 3
Очистите и промойте луковицу, нарежьте мелким кубиком. Прогрейте казан или ковш с антипригарным дном, влейте в него растительное масло. Выложите луковую нарезку и обжарьте примерно 2-3 минуты до румяности, но не зажаривайте.
- 4
Шаг 4
Влейте томатную массу и потушите все примерно 10-15 минут.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль и сахар, молотую паприку и острый красный перец, черный молотый перец.
- 6
Шаг 6
Промойте свежую зелень и измельчите, добавьте в емкость. Влейте уксус и потушите еще 3-5 минут. В этот момент простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.
- 7
Шаг 7
Выложите соус Цицибели в горячие банки до верха.
- 8
Шаг 8
Сразу же укупорьте крышкой по резьбе, ключом для консервации или плотно прижмите, дайте заготовке остыть, а после перенесите в место хранения.