Чыхыртма
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить чыхыртму можно как из целой курицы, так и из любой ее части. Причем можно использовать не только кусочки с косточками, но и филе. Блюдо готовится на основе предварительно отваренного мяса, но если у вас имеется в запасе готовый куриный бульон, то можно не отваривать курицу, а просто обжарить ее на сковороде до румяной корочки. Полностью прожаривать нет необходимости, курица дойдет потом в соусе и будет такой же нежной и вкусной Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом приготовим курицу, ведь нам понадобится куриный бульон. По желанию нарежьте ее на порционные куски и отварите в подсоленной воде практически до готовности.
- 3
Шаг 3
Затем слегка обжарьте курицу со всех сторон на сковороде.
- 4
Шаг 4
Отдельно обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками помидор и чеснок. У помидора предварительно снимите шкурку, сделав для этого на плодоножке крестообразный надрез и подержав в кипятке 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Перемешайте и потомите все вместе 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Теперь сверху разложите кусочки курицы.
- 8
Шаг 8
Налейте бульон, добавьте уксус или сок лимона, соль по вкусу и куркуму. Накройте сковороду крышкой и потушите курочку с овощами около 25-30 минут.
- 9
Шаг 9
Затем взбейте яйца, добавив по вкусу соль и перец.
- 10
Шаг 10
Влейте яйца в сковороду, стараясь их распределить равномерно по всей поверхности. Не перемешивая, накрыв сковороду крышкой на медленном огне довести соус до загустения.
- 11
Шаг 11
В результате получается нежная и сочная курочка в воздушном яично-луковом суфле, по вкусу напоминающим омлет, но с более ярким и насыщенным вкусом.