Чувашская хупла
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Рецепт пирога чрезвычайно прост, приготовить обычное дрожжевое тесто и самую простую начинку, а затем выпекать в духовке, пошаговый рецепт вам в помощь. Готовьте с удовольствием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску влейте стакан теплого молока, добавьте соль, сахар, дрожжи, влейте две столовые ложки растительного масла.
- 3
Шаг 3
Вбейте одно яйцо.
- 4
Шаг 4
Смешайте до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
Просейте муку, заместите тесто.
- 6
Шаг 6
Накройте тесто пленкой и дайте ему два часа расстойки, в процессе расстойки сделайте одну - две обминки.
- 7
Шаг 7
Мелко порежьте куриное мясо.
- 8
Шаг 8
Порежьте мелко лук.
- 9
Шаг 9
Порежьте картошку мелким кубиком, посолите, поперчите.
- 10
Шаг 10
Перемешайте начинку.
- 11
Шаг 11
Смажьте форму растительным маслом.
- 12
Шаг 12
Тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
- 13
Шаг 13
Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленного мукой, разделите на три неравные части.
- 14
Шаг 14
Выложите первый пласт теста в форму.
- 15
Шаг 15
Выложите начинку, края теста должны быть выше начинки.
- 16
Шаг 16
Раскатайте средний пласт теста в кружок.
- 17
Шаг 17
Выложите кружок теста поверх начинки.
- 18
Шаг 18
Плотно защипните края теста, в центре сделайте отверстие, закройте его кусочком теста, который надо смазать растительным маслом, через это отверстие можно будет проверять готовность начинки, подливать бульон или воду в случае необходимости.
- 19
Шаг 19
Из маленького кусочка теста вырежьте украшения.
- 20
Шаг 20
Выложите украшения поверх пирога.
- 21
Шаг 21
Смажьте сверху пирог смесью яичного желтка со столовой ложкой молока, можно смазать просто молоком или растительным маслом. Отправьте выпекаться пирог в духовку при температуре 180 градусов на 1 час 15 минут. Проверяйте готовность начинки через отверстие в пироге. Если корочка будет подгорать, можно прикрыть её фольгой или пергаментом.
- 22
Шаг 22
Готовый пирог извлеките из духовки.
- 23
Шаг 23
Извлеките пирог из формы, можно проработать края лопаточкой или шпателем.
- 24
Шаг 24
Выложите пирог на блюдо.
- 25
Шаг 25
Можно резать пирог обычным образом на порционные кусочки, а можно подрезать корочку.
- 26
Шаг 26
И подавать отдельно начинку с кусочком румяной корочки.