Чушка бюрек
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Чушка бюрек - это практически культовое болгарское блюдо, поскольку едят его в современной Болгарии с завидной регулярностью и большим удовольствием. Насколько мне известно, это блюдо перекочевало в Болгарию из Турции. Сегодня турки знать не знают про такую закуску, а вот болгары эту горячую закуску подают регулярно. Что ж, наши кулинарные вкусы во многом совпадают с болгарскими, поэтому попробуем приготовить чушку бюрек в домашних условиях Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перцы вымоем и положим на слегка смазанную маслом форму для выпекания.
- 2
Шаг 2
Запекаем перцы около 15 минут при 180 градусах. Только потом очищаем перцы от внутренностей, снимаем с них кожицу.
- 3
Шаг 3
Брынзу разминаем при помощи вилки.
- 4
Шаг 4
Разбиваем в брынзу яйцо, добавляем зелень. Я еще добавил мелко нарубленные помидоры - но это опционально, поэтому в список ингредиентов помидоры не включал. Это уже моя импровизация - в оригинальном рецепте помидоров нет.
- 5
Шаг 5
Хорошенько все перемешиваем. Получается вот такая красивая начинка.
- 6
Шаг 6
Фаршируем наши перцы приготовленной начинкой.
- 7
Шаг 7
Обваливаем перцы в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
- 8
Шаг 8
Готово! Кушать закуску лучше горячей, однако можно и в холодном виде.