Чужук из конины
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Рассказываю, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рецепт довольно простой - мясо и сало нарезаем тонкими длинными полосками, чтобы они легко пролезали потом в кишку. Измельчим чеснок, смешаем его со специями. и этой смесью, не жалея, натираем все-все мясо и сало. затем складываем их "бутербродом", мясо и поверх него - сало, и начинаем пропихивать в кишку.
- 2
Шаг 2
2. Когда отделять одну колбаску от другой - это на ваше усмотрение. Просто переживаем в нужном месте ниткой, связываем, а потом разрезаем ножом, разделяя колбаски друг от друга.
- 3
Шаг 3
3. Варить их затем нужно примерно 2.5 часа в кипятке. Чтоб было вкуснее, рекомендую в воду добавлять коренья, лук и морковку - как для бульона.
- 4
Шаг 4
4. далее колбаски полностью остужаются, охлаждаются в холодильнике. и только после этого нарезаются и подаются.