Чуду со шпинатом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Тесто готовится очень просто из минимального количества продуктов. Кроме шпината, для начинки используем творог и зеленый лук, для скрепления компонентов применяем яйцо. Лепешки можно делать круглыми или в форме полукруга. Здесь главное хорошо прижать края теста, чтобы начинка не вытекала, и все соки остались внутри, тогда чуду получится очень сочным Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Муку просейте через сито, всыпьте в глубокую емкость, сделайте в середине углубление, влейте теплую воду, добавьте соль.
- 3
Шаг 3
Замесите руками густое мягкое тесто, которое не будет липнуть к ладоням. Тесто накройте полотенцем, оставьте на столе, в это время приготовьте начинку.
- 4
Шаг 4
Шпинат и зеленый лук ополосните, высушите. Листья шпината мелко нарежьте, лук нашинкуйте кольцами. К зелени добавьте зернистый творог, вбейте одно яйцо, всыпьте молотый перец и соль.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте, чтобы яйцо обволокло все компоненты.
- 6
Шаг 6
Основной комок теста разделите на одинаковые куски величиной примерно по 100 грамм, скатайте их в шарики.
- 7
Шаг 7
Дощечку слегка присыпьте мукой. Каждый шарик раскатайте с помощью скалки в максимально тонкий пласт круглой формы.
- 8
Шаг 8
В одну сторону круга выложите несколько ложек начинки из шпината.
- 9
Шаг 9
Накройте начинку второй стороной этого же пласта. Края плотно защепите руками, чтобы они не расклеились. Неровности срежьте специальным ножом для теста. Все эти действия проделайте с остальными экземплярами теста, используя всю начинку.
- 10
Шаг 10
Сковороду прогрейте, огонь установите на среднем уровне. Выложите заготовки на сухую поверхность сковороды, жарьте их поочередно с обеих сторон до появления румяной корочки. Сковороду прикройте крышкой.
- 11
Шаг 11
После жарки теплые чуду с двух сторон обильно смажьте сливочным маслом, подайте на стол.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.