Чизкейк со свежими ягодами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. В этот раз использую ягоды черники, но можно и любые другие (например, клубнику, малину, вишню и прочие). Основу для чизкейка можно сделать самостоятельно, для простоты и удобства использовал покупное песочное печенье. После выпекания чизкейк обязательно нужно охладить Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Печенье достаю из упаковки и разламываю на кусочки, затем помещаю его в блендер.
- 2
Шаг 2
2. Измельчаю печенье до получения крошки, сливочное масло растапливаю в микроволновой печи.
- 3
Шаг 3
3. Вливаю растопленной масло к крошке и перемешиваю до образования однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
4. Форму для выпекания застилаю фольгой, выкладываю песочную основу в форму и разравниваю, формирую небольшие края.
- 5
Шаг 5
5. Чернику мою, большую часть измельчаю с помощью блендера и перетираю через сито, остальные ягоды оставляю целыми. Крахмал соединяю с 50 граммами сахара.
- 6
Шаг 6
6. К перетертой чернике всыпаю смесь сахара и крахмала, перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Выкладываю ягодное пюре на песочную основу из печенья.
- 8
Шаг 8
8. Отправляю в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
9. Творог перетираю через сито, чтобы получилась мягкая и воздушная консистенция.
- 10
Шаг 10
10. В миску к перетертому творогу вбиваю яйца и всыпаю оставшийся сахарный песок, ваниль добавляю по вкусу. Перемешиваю миксером.
- 11
Шаг 11
11. Творожную массу перекладываю на испеченную форму с песочным печеньем и черничной прослойкой, выпекаю 50 минут на среднем уровне в разогретой до 160 градусов духовке, на низ ставлю противень с водой.
- 12
Шаг 12
12. Достаю пирог, украшаю его цельными ягодами черники, отправляю после остывания в холодильник на несколько часов.