Чизкейк с клубникой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусный и нежный десерт могут приготовить даже те, кто не любит печь. Этот чизкейк готовится без выпечки. Вкусная основа из песочного печенья, нежная не очень сладкая начинка и ароматные ягоды клубники — это очень вкусно! Особенно рады такому десерту дети. Смотрите, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печенье для чизкейка можно взять и обычное, и шоколадное.
- 2
Шаг 2
Измельчаем печенье в мелкую крошку, а масло растопим.
- 3
Шаг 3
Смешиваем муку из печенья и масло до получения массы, которая легко лепится, но и легко крошится.
- 4
Шаг 4
Форму берем разъемную и диаметром 23-25 см. Застилаем дно пергаментом
- 5
Шаг 5
И выкладываем массу для основы чизкейка, плотно трамбуя и формируя бортики. Ставим в холодильник.
- 6
Шаг 6
Тем временем на водяной бане растворяем желатин в воде с сахаром и лимонным соком. Помешиваем до растворения желатина. Снимаем с бани, пусть остывает.
- 7
Шаг 7
Очень холодные сливки взбиваем в пышную массу. Добавляем порциями маскарпоне, смешанный со сгущенкой. Взбиваем до однородности.
- 8
Шаг 8
Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой желатиновую массу и очень тщательно все взбиваем.
- 9
Шаг 9
Достаем из холодильника основу для чизкейка, выкладываем сливочную массу в форму и разравниваем. Ставим в холодильник до застывания.
- 10
Шаг 10
Клубнику тщательно помоем и обсушим. Затем нарежем тонкими дольками. Разведем по инструкции желе для торта. Выложим ломтики клубники на застывший чизкейк и зальем желе. Ставим в холодильник до застывания желе.