Чизкейк с имбирным коржом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. По своей сути в классической кулинарии чизкейк – это творожное суфле на основе из толченого печенья. Рецептов чизкейка очень много, меняется не только состав основы, но и начинка. Основа может быть из несоленых крекеров, из бисквитного коржа, из песочного теста. Начинка обычно состоит из творога или сыра, к которым добавляют ягоды и фрукты, ликеры, какао, ваниль, мед Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Измельчите в крошку имбирное печенье, добавьте 6 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Перемешайте до получения податливого теста, запеките корж в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
- 2
Шаг 2
2. С помощью миксера взбейте сливочный сыр, сметану, стакан сахара, соль, яйца, лимонный сок и ванильный экстракт.
- 3
Шаг 3
3. Сливочную смесь аккуратно вылейте на корж и равномерно распределите по краям.
- 4
Шаг 4
4. Выпекайте чизкейк при температуре 160 градусов в течение одного часа.
- 5
Шаг 5
5. Остывший чизкейк украсьте взбитыми сливками.