Чизкейк с домашним сливочным сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Замечательный чизкейк особо желаем в летние дни — он идеально освежает и утоляет чувство голода надолго. Десерт подается охлажденным с различными напитками. Помните, что время застывания чизкейка — не менее 2-3 часов Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Сливочный сыр охладите перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
Бисквит или бисквитное печенье раскрошите в глубокой емкости и добавьте размягченное сливочное масло. По желанию его можно растопить в микроволновке. Тщательно вымешайте всю массу.
- 3
Шаг 3
Утрамбуйте ее на дне формы для чизкейка, слегка заходя и на бортики.
- 4
Шаг 4
Замочите желатин в горячей воде и оставьте на 5 минут. Затем перемешайте, поднимая его со дна емкости.
- 5
Шаг 5
Сливочный сыр отпюрируйте вместе со сливками, сахаром и водой, с растворенным в ней желатином. По желанию можете добавить 1/2 ч.л. ванильного сахара.
- 6
Шаг 6
Перелейте всю массу в форму и несколько раз постучите формой о рабочую поверхность. Таким образом выйдут все пузырьки воздуха из массы. Поместите форму в холодильник минимум на 2-3 часа.
- 7
Шаг 7
Подрежьте края прогретым ножом и извлеките форму. Чизкейк из домашнего сливочного сыра полностью готов!
- 8
Шаг 8
Украсьте его нарезкой персиков и голубикой, листочками свежей мяты.
- 9
Шаг 9
Смочите нож в горячей воде и разрежьте чизкейк на кусочки, подавая к столу с чаем, кофе и т.д.