Чили кон карне из свинины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. "Чили кон карне" в переводе с испанского значит «чили с мясом». И хотя чаще всего чили готовят с говядиной, однако и со свининой рецепт имеет место быть, особенно в мексиканской версии блюда. Кукуруза и фасоль делают блюдо ярче и объемнее. А шоколад, только непременно горький — придаст соусу чили особую бархатистость и глубину аромата. Рискните, это вкусно и вовсе не шоколадно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свинину нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте масло в жаровне и обжарьте мясо до румяной корочки на сильном огне.
- 4
Шаг 4
Добавьте лук и сельдерей. Жарьте до позолоты, помешивая.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и колечки перца чили. Жарьте еще пару минут.
- 6
Шаг 6
Посыпьте содержимое кастрюли пряностями и посолите по вкусу. Перемешайте и прогрейте пару минут.
- 7
Шаг 7
Порубите довольно крупно помидоры и добавьте в кастрюлю вместе с соком. Добавьте бульона или кипятка, чтобы жидкость покрывала мясо на два пальца. Тушите на огне ниже среднего полчаса.
- 8
Шаг 8
Выложите в жаровню фасоль и кукурузу без заливок. Тушите еще 5 минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте шоколад и немного рубленой кинзы. Выжмите сок половинки небольшого лайма. Перемешайте и отключите нагрев.
- 10
Шаг 10
Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
- 11
Шаг 11
Подавайте "Чили кон карне" горячим, разлив в глубокие миски и дополнив свежими тортильями или лавашем, зеленью кинзы, лаймом, тертым чеддером и сметаной.
- 12
Шаг 12
Подайте к столу.