Чий-чуду

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. В Дагестане такие лепешки начиняют пряностями с тыквой, брынзой с зеленью, овощами и даже пряным соленым творогом. Тесто получается довольно пресным и тонким. Уверена, что такое тесто подойдет и для сладкой начинки – тыквы с корицей, например. Экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В просеянную муку добавьте щепотку соли и постепенно влейте стакан воды, вымешивая тесто.

2. 2

   Шаг 2

   Оно должно получиться мягким, но плотным. Оставьте тесто на 20 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Пока тесто "отдыхает", займитесь начинкой. Луковицу очистите и порежьте мелким кубиком, соедините с мясом и добавьте специи по вкусу. Вбейте к фаршу яйцо и перемешайте с мелкорубленной зеленью. Тесто скатайте в колбаску и разрежьте на небольшие кусочки в 2 см толщиной. Каждую из частей раскатайте в овальные лепешки и на одну из ее сторон выложите начинку. Другой стороной накройте и защипните.

4. 4

   Шаг 4

   Выпекайте чуду на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон.

5. 5

   Шаг 5

   После обжарки смажьте лепешки растопленным маслом.

6. 6

   Шаг 6

   Выпечка готова. Подавайте к чаю.