Чигян
Описание
Этот рецепт приготовления чигяна в домашних условиях - просто чудо! Ну, по крайней мере, лично мне он очень нравится. В охлажденном виде на вкус получается что-то среднее между йогуртом, кефиром и суфле! Ух, не знаю, что именно придает напитку особенную "желейность", но пьется он мягко и приятно. Попробуйте и вы! Чигян - это очень вкусно Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешаем молоко и пахту. Я еще добавляю немного сахарной пудры, чтобы процесс брожения пошел быстрее, но это не обязательно.
- 2
Шаг 2
2. На 12 часов отправим кастрюлю с массой в теплое место закисать. Дальше достаем, добавляем сметану, перемешаем тщательно (можно при помощи венчика или блендера). Дальше охлаждаем.
- 3
Шаг 3
3. После того, как напиток полностью охладится, можно его наливать по стаканам и подавать к столу!