Чиабатта в хлебопечке
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чиабатта по этому рецепту получается хрустящей, с пористым мякишем. Именно долгий замес в хлебопечке и делает мякиш пористым и не доставляет никаких хлопот. Готовая чиабатта при постукивании должна издавать глухой звук. Ее можно подать на завтрак для бутербродов, вместо хлеба на обед и ужин Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чиабатты в хлебопечке.
- 2
Шаг 2
В чашу хлебопечки установите лопасти, выложите все сухие ингредиенты и специи.
- 3
Шаг 3
Влейте в чашу теплую воду.
- 4
Шаг 4
Установите чашу в хлебопечку и поставьте режим "Замес теста". После окончания, отключите хлебопечку и оставьте тесто на два часа.
- 5
Шаг 5
Через два часа снова включите режим «Замес теста».
- 6
Шаг 6
Готовое тесто достаньте из чаши хлебопечки, переложите на стол посыпанный мукой и разделите на две части. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте два длинных батончика, переложите на пергамент на расстоянии. Противень с хлебом накройте и оставьте в теплом месте для расстойки на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Хлебопечку разогрейте на полную мощность и поставьте противень с чиабаттой. Выпекайте в течение 10 минут. После этого убавьте до 220 градусов и выпекайте еще 10-15 минут. После этого готовый хлеб достаньте из духовки, накройте и дайте полностью остыть.
- 8
Шаг 8
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.