Чиабатта с орехами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Традиционно чиабатта с орехами готовится долго, тесто делают на закваске. У меня экспресс метод с дрожжами. Важно для приготовления чиабатта с орехами взять муку из твердых сортов пшеницы, чтоб получилось замесить упругое крутое тесто. Дрожжи обязательно разведите в молоке, оно должно быть теплым, но не горячим. Тесто должно хорошо перебродить и расcтояться перед выпечкой. При запекании получается хрустящая корочка и воздушный мякиш. Успехов и Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешать муку и соль, замесить тесто из воды и молока.
- 2
Шаг 2
Вымесить тесто.
- 3
Шаг 3
Тесто отложить на час на расстойку.
- 4
Шаг 4
Раскатать тесто и выложить грецкие орехи.
- 5
Шаг 5
Снова скатать тесто в шар, смазать его маслом и оставить еще на 45 минут
- 6
Шаг 6
Расстоенное тесто выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.
- 7
Шаг 7
Дать чаббате остыть.
- 8
Шаг 8
Подать с чесночным маслом.