Чесночная паста
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Рецепт чесночной пасты: 1. Чеснок очистите. Зубчики пропустите через пресс или смолите в комбайне. 2. Получившуюся массу смешайте с солью. Надо, чтобы соль растворилась. 3. Затем, помешивая, медленно вводите воду, лимонный сок, полчашки масла до образования эмульсии. Оставшееся масло вводите медленно и не забывайте мешать. 4. Поместите пасту на ночь в холодильник, чтобы вкусы перемешались. Вот и все, паста готова! Из указанного количества выходит примерно 500 г чесночной пасты. Храните в закрытых контейнерах или банке в холодильнике. Паста хранится в холодильнике более четырех недель. Безусловно, если вы ее не съедите раньше. Использовать чесночную пасту можно везде - для приготовления бутербродов, соуса для пиццы, при выпечке мяса и в качестве самостоятельного соуса к холодным и горячим закускам. Я часто добавляю чесночную пасту в суп или тушения. Вообще, это - универсальная паста и удобна она тем, что в течение продолжительного времени есть под рукой. Не надо чистить, давить чеснок снова и снова. Мой муж говорит, что классический рецепт чесночной пасты пришел к нам из Армении. Что ж, спасибо армянам за чудесный рецепт! Кстати, по желанию, в пасту (и если собираетесь быстро использовать) можно добавить зелень. Будьте здоровы и вкусно питайтесь