Черный рис с креветками
Описание
Как известно, черный рис - богатейший источник различных жизненно важных витаминов, минералов и полезных организму веществ, поэтому включение черного риса в рацион строго приветствуется. Тем более, что это натуральное лекарство еще и очень вкусное - особенно, если его правильно приготовить. Черный рис с креветками и овощами - это одно из самых вкусных блюд с черным рисом, которое я пробовал. Вообще, черный рис лучше всего сочетается с морепродуктами и цитрусовыми, и именно это замечательное сочетание (креветки + лайм + черный рис) используется в данном рецепте. Готовьте с удовольствием! :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первое, что нужно сделать - поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде - 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут.
- 2
Шаг 2
Кабачок и перец нарезаем кубиками, креветки отвариваем до готовности.
- 3
Шаг 3
Креветки сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим. Оставляем мариноваться минут на 10-15.
- 4
Шаг 4
Кабачок обжариваем на быстром огне.
- 5
Шаг 5
Через пару минут добавляем к кабачку перец. Жарим дальше.
- 6
Шаг 6
Когда овощи размякнут, добавляем в сковороду креветки (вместе с лаймовым соком) и вино. Тушим до испарения жидкости.
- 7
Шаг 7
Как только жидкость полностью выпарится - снимаем кастрюлю с огня.
- 8
Шаг 8
Готовый рис (без жидкости) добавляем в сковороду, туда же добавляем молотый имбирь, мускатный орех, оливковое масло, соль, перец, немного сока лайма. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (уже без огня).
- 9
Шаг 9
Раскладываем по тарелочкам и подаем, пока не остыло! :)