Черный хлеб в духовке
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Черный хлеб с овсянкой ценится благодаря своему полезному витаминно-минеральному составу. В нем присутствует практически весь ряд витаминов, особенно важные витамины группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты, кобаламин). А приготовленный хлеб своими руками с любовью ценится гораздо выше! Смотрите мой рецепт, пробуйте хлебушек и делитесь советами и впечатлениями Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи с сахаром.
- 3
Шаг 3
В миске соедините муку с солью, добавьте ржаную муку, овсяные хлопья, солод, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Влейте воду с дрожжами, растительное масло. Замесите колобок.
- 5
Шаг 5
Вымешивайте тесто руками или комбайном не менее 5-7 минут, пока оно не достигнет мягкой однородной консистенции. Выложите тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
За это время тесто хорошо поднимется, увеличится в два-три раза.
- 7
Шаг 7
Достаньте тесто из миски, помесите на столе пару минут, чтобы выпустить воздух из него. Мои формы для хлеба утратили антипригарность, поэтому я стелю в них силиконизированный пергамент. Сформируйте булочку хлеба, выложите в форму. Накройте и оставьте на 30-40 минут в тепле.
- 8
Шаг 8
Прогрейте духовку до 190-200 градусов. Отправьте хлеб на среднюю полку. Выпекайте 45 минут.
- 9
Шаг 9
Хлеб готов! Минут через 5 извлеките его из формы.
- 10
Шаг 10
Остудите на решетке.
- 11
Шаг 11
Пробуйте, хлеб готов!